Tag Archives: Kopi Bourbon

Gayo Arabika Wine Coffee

Wine tapi halal, kok bisa? Karena minuman satu ini mirip anggur fermentasi tapi sama sekali tidak beralkohol. Rasa dan aroma wine tersebut ada di dalam kopi Gayo, yang berasal dari dataran tinggi dengan nama yang sama di Nanggroe Aceh Darussalam. Wine Gayo ini benar-benar murni hasil permentasi saat proses penjemuran kopi jadi 100% tidak mengandung alkohol dan tidak ada […]

MACAM-MACAM PROSES PENGOLAHAN KOPI

Bagaimana kopi diproses dan diolah setelah panen akan memengaruhi bahkan bisa memberikan efek dramatis kepada hasil akhir kopi yang diseduh. Sehingga proses pengolahan termasuk faktor penting yang tidak boleh dilewatkan dalam industri kopi. SEBELUM mengetahui bagaimana kopi diproses, ada baiknya jika kita tahu dulu berbagai struktur dan lapisan dari buah/ceri kopi. Pada dasarnya, struktur buah kopi (coffee […]

Kenapa Kopi Gayo Aceh Sangat Spesial ?

Kenapa Kopi Gayo Spesial? Mahdi Usati Pakar Citarasa Kopi (cupper) dan juga seorang Q Grader sedang memberikan penilain rasa dari kopi gayo “Kopi asal-asalan saja memang sangat enak. Apalagi grade 1 dan yang spesialty”, kata Mahdi yang bekerja untuk sebuah perusahaan eksport kopi gayo. Kopi gayo sangat disukai konsumen Amerika , Jepang dan Erofa. Kopi […]

Manfaat Kopi Pahit Tanpa Gula

1. Sumber Antioksidan dan Memenuhi Nutrisi Tubuh Kopi adalah salah satu jenis minuman yang banyak mengandung antioksidan dan berbagai sumber nutrisi seperti kalium, niasin, kromium, magnesium dan vitamin E. Kromium memang sangat baik untuk tubuh karena bisa mengendalika kadar gula dalam darah. Selain itu magnesium dan kromium juga bisa menurunkan potensi kolesterol buruk dalam darah. […]

Benarkah Arabika Gayo Dinilai Sebagai Kopi Terbaik Dunia?

Kopi Arabika Gayo  Indonesia adalah negara penghasil kopi terbesar ketiga setelah Brazil dan Kolombia. Kopi Gayo merupakan salah satu komoditi unggulan yang berasal dari Dataran Tinggi Gayo. Perkebunan Kopi yang telah dikembangkan sejak tahun 1908 ini tumbuh subur di Kabupaten Bener Meriah dan Aceh Tengah. Kedua daerah yang berada di ketinggian 1200 m dari permukaan laut […]

PERBEDAAN ANTARA LIGHT, MEDIUM DAN DARK ROAST PADA KOPI

Sederhananya, beda level roasting maka akan membuat kopi menjadi berbeda rasa pula. MENGETAHUI macam-macam tingkatan roasting pada kopi sama pentingnya dengan mengetahui single origin apa yang akan kamu beli untuk diseduh nantinya. Tingkatan roasting, cara seduh dan single origin termasuk 3 faktor penting yang akan menentukan seperti apa karakteristik kopi yang akan keluar ketika diseduh. Dari proses itu jugalah akan ditentukan berikutnya apakah kopinya akan menjadi light, […]