Category Archives: Kopi Gayo

Sensasi Baru Penikmat Kopi

Saat sebutir kopi dipetik dari batangnya, biasanya berisi ulas green bran. Namun, tidak mustahil jika isi sebutir biji kopi hanya berisis satu butir Green Bean. Petani kopi arabika di Dataran Tinggi Gayo, Aceh menyebutnya dengan sebutan “kopi rawan” atau “kopi lanang”. Bijinya mirip kacang polong yang oleh masyarakat internasional di sebut peaberry coffee. peneliti dari […]

Rahasia Kopi Indonesia dan Kopi Gayo

Kopi Gayo kini memiliki cita rasa beragam dan semakin baik dalam 2-3 tahun terakhir seperti yang dikatakan Adi Wicaksono Taroepratjeka, seorang Q grader–ahli uji rasa kopi, lalu apa yang menyebabkan itu terjadi?  Faktor tanah dan lingkungan sekitar memang amat menentukan, tapi itu saja tak cukup. Munculnya multirasa kopi spesial Nusantara ini ternyata dipicu oleh pengolahan […]

COFFEE ORIGIN: RASA KLASIK DARI ACEH, KOPI GAYO

Aceh terletak di ujung utara pulau Sumatera dan memiliki beragam jenis keunikan, mulai dari budaya, adat istiadat, kuliner khas, bentangan alam nan indah hingga hal unik lainnya. Tak hanya itu, kota ini dikenal juga sebagai salah satu sentra produksi kopi arabika terbesar tak hanya di Indonesia, namun juga di Asia dengan kualitas kopinya yang baik di level […]

21 Manfaat Kopi Aceh Gayo

Dari sekian banyak jenis kopi di Indonesia, kopi Aceh adalah salah satu primadona paling diminati. Bukan hanya di Indonesia saja, kopi Aceh sudah dikenal sampai ke luar negeri. Aceh memang salah satu daerah penghasil kopi terbesar di Indonesia. Jenis kopi yang ditanam di daerah Aceh adalah jenis kopi robusta dan kopi arabika. Dari kedua jenis […]

Takengon: Tempat Kopi Gayo Terbaik di Dunia

Secara geograofis kota Takengon terletak di kabupaten Aceh Tengah Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Takengon terletak di Aceh Tengah suasananya sangat sejuk karena berada di ketinggian 1200 MDPL dan dikelilingin gunung dan bukit. Banyak kawasan wisata yang bisa dikunjungi disini diantaranya Danau Laut Tawar, Pantan Terong, dan Gua Putri Tekes. Kesenian tradisional dan budaya yang paling […]

Kopi Gayo dan Cita Rasa yang Tak Konsisten

Indonesia memiliki banyak jenis kopi yang tersebar di seluruh daerah. Kopi di setiap daerah memiliki rasa khas. Salah satunya kopi Gayo yang berasal dari Aceh. Kopi Gayo, selain terkenal di negeri sendiri, juga dikenal oleh penikmat kopi di luar negeri, terutama di Uni Eropa. Di Aceh sendiri, kopi Gayo sebagian besar ditanam di dataran tinggi. Terdapat tiga […]

Kenapa Kopi Gayo Aceh Sangat Spesial ?

Kenapa Kopi Gayo Spesial? Mahdi Usati Pakar Citarasa Kopi (cupper) dan juga seorang Q Grader sedang memberikan penilain rasa dari kopi gayo “Kopi asal-asalan saja memang sangat enak. Apalagi grade 1 dan yang spesialty”, kata Mahdi yang bekerja untuk sebuah perusahaan eksport kopi gayo. Kopi gayo sangat disukai konsumen Amerika , Jepang dan Erofa. Kopi […]

Sejarah Asal Usul Kopi Gayo (part I)

Fenomena ini terjadi karena aceh memang memiliki kebun kopi yang luas membentang di antara pegunungan bukit barisan meliputi wilayah kabupaten Aceh Tengah yang memiliki luas 48.500 hektare kebun kopi, Bener meriah 39.000 Hektare dan gayo lues seluas 7.000 hektar. Total kebun kopi daratan tinggi gayo sekitar 94.5000 hektare yang kebanyakan ditanami jenis kopi arabica dengan […]

Jenis dan Karakter Kopi Gayo Aceh

Saat ini di Aceh terdapat dua jenis kopi yang di budidayakan adalah kopi Arabika dan kopi Robusta Dua jenis Kopi Gayo yang sangat terkenal yaitu kopi Gayo (Arabika) dan kopi Ulee Kareeng (Robusta). Untuk kopi jenis Arabika umumnya dibudidayakan di wilayah dataran tinggi “Tanah Gayo”, Aceh Tenggara, dan Gayo Lues, sedangkan di Kabupaten Pidie (terutama wilayah Tangse dan Geumpang) dan Aceh Barat […]

JENIS DAN VARIETAS KOPI GAYO

Keberadaan kebun kopi di daerah Gayo, berkembang pada awal kolonial Belanda bahkan terdapat beberapa daerah yang masih bernuansa Belanda seperti Pilar, Rendines serta Bergendal. Beberapa peninggalan justru masih berkaitan dengan kolonial seperti LTA 77 di Pondok Gajah sebagai tempat pengolahan kopi gayo di kabupaten Bener Meriah. Suatu keunikan, di dataran tinggi Gayo banyak ditemukan berbagai […]